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Ernährung Gesundheit

Superfoods ohne Heiligenschein: Was Chia, Goji, Matcha und Co. wirklich können

Chiasamen im Frühstück, Matcha im Latte, Açai in der Bowl und Goji-Beeren als roter Farbtupfer auf dem Müsli: Superfoods sehen nicht nur gesund aus, sie werden häufig auch so präsentiert, als müssten wenige Löffel davon …

Ernährung Gesundheit

Fibermaxxing: Gesundes Ernährungskonzept oder schon wieder zu viel des Guten?

Ballaststoffe hatten lange ein Imageproblem. Während Proteinshakes mit Muskelbergen warben, Kreatin plötzlich in pastellfarbenen Dosen auf dem Küchentisch stand und Superfoods regelmäßig ihre fünfzehn Minuten Internetruhm bekamen, fristeten Ballaststoffe eher ein Dasein zwischen Vollkornbrot, Verdauungsratgeber …