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Ernährung Gesundheit

Ballaststoffe sind das neue Protein: Was hinter „Fibermaxxing“ steckt

Ballaststoffe wandern gerade vom stillen Mauerblümchen ins Scheinwerferlicht. Nachdem jahrelang fast jedes Lebensmittel mit einer Extraportion Protein ausgestattet wurde, vom Pudding bis zum Knäckebrot, entdecken soziale Netzwerke nun einen Nährstoff, der bislang deutlich weniger glamourös …

Gesundheit

Histaminintoleranz: Wenn ein lebenswichtiger Botenstoff plötzlich zur Belastung wird

Immer wieder Beschwerden nach dem Essen? Vielleicht steckt Histamin dahinter Sie essen mit Freunden zu Abend, genießen ein Glas Rotwein, etwas gereiften Käse oder eine Pizza mit Salami und Tomaten. Eigentlich sollte es ein schöner …